Eiwitten
We hebben dagelijks 0,8-1 g eiwit per kg lichaamsgewicht nodig. Dit komt gemiddeld uit op 50-80 gram eiwit per persoon.
Te weinig eiwitten eten kan zorgen voor de afbraak van spieren, botten, nagels, huid en haren, de groei remmen bij kinderen, wondheling en immuunsysteem verzwakken en in een ernstig geval oedeem veroorzaken (kwashiorkor).
Waar zitten eiwitten in (en hoeveel)?
Deze top 10 lijst met producten gaan van veel naar weinig eiwitten (per 100 gram):
- Kipfilet: 30
- Tonijn: 25
- Zalm: 25
- Kaas: 25
- Kabeljauw: 22
- Vlees: 20
- Ei: 12
- Noten: 15
- Kwark: 15
- Peulvruchten: 7